Lihanleikkuu-kursseja helmikuussa 2017 

Koulutushankkeen ensimmäinen Lihanleikkuu 1 - kurssi järjestettiin lokakuussa. Kurssin tilasi aktiivinen, kokonaan omasta toimesta valmiiksi kasattu poromiesporukka. Kurssille osallistui vasta-alkajia ja myös jo aiempaa lihanleikkuukokemusta omaavia poromiehiä. Kurssin kokonaispituus oli kaksi päivää. Päivien ohjelmaan kuului poron raakapaloittelua, luuttomaksi leikkausta, hygieniaa, pakkausta ja hinnoittelua. Kurssin vetäjänä toimi Lapin ammattiopiston elintarvikealan opettaja Hannu Pekkala.


Seuraavat suunnitellut lihanleikkuukurssien ajankohdat ovat kevät ja syksy 2017. Kevään lihanleikkuu 1-kurssi pidetään 7. – 9.2.2017 Rovaniemellä ja kokeneemmille tarkoitettu lihanleikkuu 2 -kurssi järjestetään 21.-23.2.2017 Rovaniemellä. Kurssien hinta on 100 euroa ja kurssien pituus on kolme päivää. Mikäli haluat kurssille, ota yhteyttä projektipäälliköön (p. 040 768 9231 tai maaren.angeli (at) paliskunnat.fi)

Poromiehen tieturvakoulutuskiertue tammi-helmikuussa 2017

Tiellä työskentely on vaarallista ja vaatii tekijöiltään liikenteen vaarojen tuntemusta. Poromiehet joutuvat työskentelemään tiealueella eri tehtävissä ja silloin on osattava huomioida sekä oma että liikenteen turvallisuus. Turvallisuutta pyritään parantamaan poromiesten tieturvakurssilla. Poromiesten tieturvakurssille tulee osallistua kaikkien porokolariarviomiesten ja niiden poromiesten, jotka vastaavat paliskunnissa porotokkien kuljettamisista yleisten teiden yli. 

Poromiehen tieturvakurssikiertue järjestetään vain yhden kerran ja koulutusta on tarjolla laajasti 11 paikkakunnalla ympäri poronhoitoaluetta. Poromiehen tieturvakurssi on voimassa viisi vuotta ja nyt kurssin jo suorittaneiden on aika päivittää tiedot ja osaaminen. Myös kaikkien uusien arviomiesten tulee käydä kurssi. Samassa koulutustilaisuudessa tiedotetaan myös uudesta ePoro-järjestelmästä, hätäkeskuksen porokolari-ilmoituksen ”hälytysketjusta” ja muista porovaroittamisen hankkeen tuomista uutuuksista.

Ilmoittautumiset kurssille: http://bit.ly/tieturvakoulutus  Ilmoittaudu viimeistään viikkoa ennen koulutusta, jotta osaamme varata riittävästi koulutusmateriaalia. Kurssin hinta on 40 euroa / henkilö. Paliskunnat voivat halutessaan osallistua osakkaidensa tai arviomiesten kustannuksiin.

Parasta poroa -koulutushankkeen esittely

Rovaniemen koulutuskuntayhtymä / Lapin ammattiopisto ja Paliskuntain yhdistys toteuttavat 1.8.2016–31.7.2018 Parasta poroa -koulutushankkeen, joka tarjoaa koulutusta lyhytkursseina poronhoitajille koko poronhoitoalueella. Hankkeen tarkoituksena on edistää poronhoitajien osaamista koko poronlihan elintarvikeketjun matkalla metsästä ja tunturista lautaselle. Lisäksi hankkeessa tehostetaan poron teurastuksen ja lihanleikkuun sivutuotteiden hyödyntämistä sekä tehdään hyvien toimintatapojen opas poroelintarvikeketjussa toimimiseen. Hanke on saanut rahoituksen Lapin ELY-keskuksen kautta Manner-Suomen maaseudun kehittämisohjelmasta 2014–2020. Tukea on myönnetty 297 000 euroa ja hankkeen kokonaiskustannusarvio on 330 000 euroa.

Hankkeen tarkoituksena on kehittää poronhoitajien poronlihan pienjalostustaitoja, edistää osaamista koko poronlihan elintarvikeketjun matkalla, edistää poroteurastuksen sivutuotteiden hyödyntämistä ja parantaa poronhoidon (peruselinkeinon ja paliskuntajärjestelmän) toimintaa järjestämällä monipuolista koulutusta matalan kynnyksen menetelmällä.

Hankkeen tehtävänä on:
1) tarjota koulutusta poronlihan leikkuu- ja jalostustyötä tekeville poronomistajille,
2) tehdä hyvien toimintatapojen malli poroelintarvikeketjussa toimimiseen,
3) tarjota koulutusta, jonka avulla tuetaan poronlihan tuotanto- ja paliskuntatehtävissä toimivien poronomistajien osaamista, minkä avulla pidetään yllä toimivaa lihantuotanto- ja paliskuntajärjestelmää ja
4) aloittaa poroteurastuksen sivutuotteiden talteenoton ja hyödyntämisen osalta uusi aikakausi yhteistyössä lemmikkieläinteollisuuden kanssa.

Hankkeesta ja sen järjestämistä koulutuksista tiedotetaan säännöllisesti Poromies -lehdessä, Py porotalousneuvonnan facebook-ryhmässä, Lapin ammattiopiston ja Paliskuntain yhdistyksen nettisivujen kautta sekä osin myös paikallislehdissä. Koulutuksista ja hankkeen muista ajankohtaisista asioista tiedotetaan myös hankkeen facebook-sivuilla: www.facebook.com/Parastaporoa.

Hankkeen osa-aikaisena projektipäällikkönä toimii Maaren Angeli (p. 040 768 9231, maaren.angeli@paliskunnat.fi).